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详细信息 酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。
这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪 脊骨经炖煮后口感醉为软糯而醉受欢迎。 酱大骨培训内容：骨头的选择，骨头的清洗与处理，香料的配制，酱大骨的煮制技术。全套 |