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酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一，但是它的美味却是公认的。
太原香香姐小吃培训中心酱牛肉培训内容：牛肉的选择技术，牛肉的处理技术，牛肉的切制技
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